这些"毒菜"千万看清楚!9778威尼斯

原标题:这些"毒菜"千万看清楚!

煲上一碗热气腾腾的鲜汤,

近日,一对夫妻吃了菜场买来的

健康又养生。

“秋葵”,

但深圳的林女士万万没想到

中毒产生幻觉,生命垂危!

她煲的一锅汤差点放倒了全家人煲了一锅汤一家三口齐进医院

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据深圳罗湖区疾控中心介绍,2月24日晚上深圳市人民医院急诊科报告接诊了三例疑似食物中毒患者。患者一家三口在家吃晚餐时,突然感到嘴唇和口腔麻木、刺痛!

进ICU紧急抢救!

症状较重的爸爸,嘴巴大张,说不出一句话,还不停流口水。

怎么回事?

这到底是怎么回事儿?这时,症状稍微较轻的妈妈林女士的一番话,似乎为我们解开了谜题。“以前听说‘土淮山’美味又大补,就切几块与排骨、山药、鲍鱼一起煲汤,想不到吃成这样。喝汤时还没什么特别的感觉,当咬下‘土淮山’时像千百支针扎在嘴里。”“土淮山”究竟为何物?

据四川省人民医院急诊ICU副主任医师邓磊介绍,几周前,一对四十多岁的夫妻双双被送入四川省人民医院急诊ICU抢救。

为明确这一家三口中毒的致病物,应急队员在小区保安协助下连夜寻找致病物。最后在患者家中的垃圾桶中找到切剩的致病物——“土淮山”植株片断。

邓磊称,两人被送来时已经产生幻觉,躁狂不安,意识不清,胡言乱语等症状,“七,八个人才将他们控制住!”

经现场初步辨识为“天南星科植物海芋“,俗称“滴水观音”。这些可疑致病物被带回本中心实验室,等待送上级专业机构鉴定。这些菜极易混淆误食可能会送命

在经过救治团队的治疗后,两人情况逐步稳定下来。随后这对夫妻表示,两人在菜市买了“秋葵”,并于晚餐时烹制进食。

1.山药/芋头VS滴水观音

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“这与曼陀罗中毒的症状非常一致!”邓磊推测,这对夫妻应该在菜市买菜时,误将曼陀罗当作秋葵买了。

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9778威尼斯,(左为山药,右为芋头)

(一眼看下去,曼陀罗的花与秋葵还真有点像)

山药又叫淮山,《本草纲目》说它有补中益气,强筋健脾等滋补功效,四川人常用它来炖汤。山药的根部和滴水观音非常相似,但山药无毒,滴水观音全株有毒。

近年来,秋葵因其极高的食用价值成为市民们的餐桌新宠,但鲜为人知的是,有一种含有剧毒的植物——曼陀罗,跟秋葵长得很像。

芋头与滴水观音同属一科,是菜市场的常见蔬菜之一,不可生食,煮熟后毒性消失。

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下面这个有毒,吃不得!

△秋葵

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近年来,因为将曼陀罗认成秋葵

滴水观音,天南星科海芋属植物,因开花似观音,潮湿环境常沿叶缘滴水而得名,因其根部与山药和芋头有相似之处,所以经常被误食。

而误食中毒的新闻也屡屡见诸报端:

滴水观音根茎毒性尤其大,含结晶性海芋素、皂素毒苷、草酸钙和植物甾醇等。接触皮肤可出现红肿、瘙痒、疼痛,甚至全身症状;接触眼部可引起结膜炎,严重者失明;误食可致流涎、麻木、胃烧灼感、恶心、呕吐、腹痛、腹泻,甚至肝肾功损害、窒息、心衰等。处理:无特效解毒剂,可使用食醋加生姜水漱口、催吐,并立即送医。

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2.血皮菜VS假血皮菜

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血皮菜:在农村的地里头闲逛,经常会发现脚下有一片片长势茂盛的野菜,叶子正面是绿色的,背面却是紫色,这种野菜就是血皮菜。川南地区常见菜肴为血皮菜炒猪肝。

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下面这个有毒,吃不得!

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“毒菜”离我们很远吗?

假血皮菜,民间俗称“化儿菜、血当归”,既往民间做堕胎用,有活血化瘀功效。叶边缘有卷齿,比血皮菜更修长,会开花,嘴中咀嚼有苦涩味,在泸州、宜宾等地区有误食中毒病例,患者出现头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。处理:最好的方式就是-不要去乱采那些花花草草,去正规菜市场或者超市买是比较有保障的途径。

并没有

3.秋葵VS曼陀罗

许多“毒菜”跟可食用的蔬菜长得很像,

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大家买菜的时候注意分辨

秋葵,秋葵属,一年或多年生草本植物,产于我国东南至西南各省,具有较高食用及经济价值。

千万不要混淆了!

下面这个有毒,不能吃!

严重的可能会危及生命!

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四川大学华西第四医院也专门发布过毒菜分辨的科普知识。接下来划重点!

曼陀罗,别名洋金花、山茄子等,为神雕侠侣影片的“情花”,作麻醉等药用或用于观赏。

教你远离这些毒菜的”坑“!

在成都,曾有一对四十多岁的夫妻因误食曼陀罗,双双被送入四川省人民医院急诊ICU抢救。送进医院时,两人已经出现幻觉,躁狂不安,意识不清,胡言乱语等症状,幸亏送医及时被抢救过来了。

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曼陀罗全株有毒,毒性种子>果实>嫩叶>其他,成人种子1-2颗致死。曼陀罗中毒,一般在食后半小时,最快20分钟出现症状,最迟不超过3小时。严重者24小时后会出现晕睡、痉挛等症状,最后晕迷死亡。处理: 怀疑是曼陀罗中毒后,应立即催吐,并送医进行综合治疗。春季这些时令蔬菜不能乱吃操作不当也会中毒

秋葵vs曼陀罗

各种大鱼大肉吃腻了,鲜嫩嫩的时蔬、野菜开始进入人们的视野。但是这几种蔬菜不能乱吃,食用方法不对可能引发生命危险……

9778威尼斯 18秋葵

1.香椿芽

秋葵,是一种营养价值很高的蔬菜。与秋葵相似的一种植物,曼陀罗则全株有毒。若给毒性排序,则是种子>果实>嫩叶>其它。

近日,超市已有新鲜椿芽上市,但价格高达每斤119元/斤。有网友调侃:“老家有几颗树的人已是人生赢家…”。

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不过,需要要注意的是,香椿中含有亚硝酸盐,特别是腌制的香椿芽,可能会使亚硝酸盐含量增多,有人吃了几口险送命!

曼陀罗

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曼陀罗中毒后,轻者主要表现为口、咽喉发干、吞咽困难、瞳孔散大、心率增快、谵语幻觉、行为异常等,严重者可发生昏迷、抽搐,甚至呼吸循环衰竭、死亡。

小贴士:

误食处理:**新斯的明为其拮抗药物,院外可催吐,立即送医,综合治疗。**

1、选择质地最嫩的香椿芽。香椿芽初期的硝酸盐含量较低,随着香椿芽的不断长大,其中硝酸盐的含量也在上升。

芋头vs滴水观音

2、把香椿放在在沸水中焯烫1分钟左右,可以除去三分之二以上的亚硝酸盐和硝酸盐。

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2.黄花菜

芋头

鲜黄花菜里含有秋水仙碱,本身无毒,但进入人体后会被氧化成有毒的秋水仙碱,一两到二两鲜黄花菜,就可能引起成年人中毒,更不要说小孩子了。

芋头,与滴水观音同属一科,常见蔬菜之一,其表面粘液接触皮肤可致过敏,芋头不可生食,烹熟毒性消失。

小贴士:

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1、最好是吃干黄花菜。据研究脱水黄花菜在95℃下蒸60s可以达到最好的食用价值及安全性。

滴水观音

2、硬是要吃鲜黄花菜的,一次食用量少于一两,食用前用清水浸泡2h,还要用沸水焯过,尽量将秋水仙碱溶掉。

滴水观音,天南星科海芋属植物,别名:海芋、野芋头、山芋头、大根芋、天芋等,因开花似观音,潮湿环境常沿叶缘滴水而得名,其球茎及叶有药用价值,多用作观赏。

3.鱼腥草

滴水观音全株有毒,根茎毒性大,含结晶性海芋素、皂素毒苷、草酸钙和植物甾醇等,接触皮肤可出现红肿、瘙痒、疼痛,甚至全身症状;接触眼部可引起结膜炎,严重者失明;误食可致流涎、麻木、胃烧灼感、恶心、呕吐、腹痛、腹泻,甚至肝肾功损害、窒息、心衰等。

鱼腥草,又叫折耳根,因为其新鲜的叶中有一股浓烈的鱼腥味而得名,春天的田坎上一挖一大把,吃火锅烤烧烤都可以加点它,也常做凉拌用。但鱼腥草过量服用后可能会出现恶心、呕吐、大汗、呼吸困难、昏迷等症状。

误食处理:无特效解毒剂,院外可使用食醋加生姜水漱口、催吐,并立即送医。

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血皮菜vs假血皮菜

此外,鱼腥草有低毒,含马兜铃内酰胺,长期大量食用会对肾脏造成不可逆损伤和导致上尿路上皮癌。

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自2006年6月起鱼腥草注射液已被叫停。

血皮菜

小贴士:急性不适主要为过敏,去医院对症治疗就可以了。不可长期大量进食鱼腥草,毕竟这玩意儿,小吃怡情,大吃伤身。

血皮菜,菊科三七草属多年生草本植物,或称紫背菜,我国多地有栽种,药用或食用,川南地区常见菜肴为血皮菜炒猪肝。

4.荠菜、菠菜

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假血皮菜

在春天,呼朋唤友去田野里挖荠菜,几乎是一件很有仪式感的事情吧。但你知道吗?荠菜、菠菜等蔬菜极易富集硝酸盐。硝酸盐本身对人体毒性很低,但在人体内微生物作用下,会转变为亚硝酸盐,对人身体有害。

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