鸡蛋和面粉做了一道甜品,【9778威尼斯】用刀切

9778威尼斯 1

9778威尼斯 2

1张图片

●●芒果班戟●●

食材明细

9778威尼斯 3

主料

今日美食——芒果班戟

  • 芒果二个
  • 低筋面粉100g
  • 鸡蛋三个

芒果班戟做法简单,自己做才能吃得过瘾,学会了还能举一反三做出多种口味!来上一口,细腻丝滑,冰凉甜蜜,仿佛恋爱的味道~~

辅料

▼详细步骤见下方

  • 纯牛奶250ml
  • 黄油30g
  • 淡奶油250ml
  • 细白糖30g

觉得菜谱不错的话,记得关注我们哦(^o^)/~

9778威尼斯 4

  • 甜味口味
  • 技巧工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

鸡蛋:2个

芒果千层蛋糕的做法步骤

芒果:1个

  • 9778威尼斯 51所有食材称好
  • 9778威尼斯 62碗中打三个鸡蛋充分打散加10克细白糖,溶化好的黄油,纯牛奶,再用筛子筛入低筋面粉拌匀,搅拌到没有大颗粒,再用滤网过滤两遍成细腻的面糊
  • 9778威尼斯 73平底锅烧热
  • 9778威尼斯 84放湿毛巾降温,再放入面糊至表面凝固
  • 9778威尼斯 95再拿出放板上
  • 9778威尼斯 106上面盖一层保鲜袋,以防粘连
  • 9778威尼斯 117保鲜袋上再放面皮
  • 9778威尼斯 128再放保鲜袋
  • 9778威尼斯 139以此类推,一层一层加至面糊全部放完
  • 9778威尼斯 1410芒果去皮切小丁备用
  • 9778威尼斯 1511淡奶油放大碗中,加20克细白糖
  • 9778威尼斯 1612用打蛋器打发
  • 9778威尼斯 179778威尼斯,13打至淡奶油有纹路,硬一点形成倒三角
  • 9778威尼斯 1814盘中放一张面皮,抹一层奶油
  • 9778威尼斯 1915放入芒果粒
  • 9778威尼斯 2016再盖上一层面皮
  • 9778威尼斯 2117再抹奶油,放芒果粒,以此类推至面皮全部用完就可以了,大概十三,十四层。

纯牛奶:200ml

淡奶油:250ml

低筋面粉:100g

黄油:15g

糖粉:50g

9778威尼斯 22

9778威尼斯 23

- Step 1 -

9778威尼斯 24

碗中放入一个全蛋和一个蛋黄

9778威尼斯 25

9778威尼斯 26

放入15g融化的黄油,20g糖粉,200ml纯牛奶

9778威尼斯 27

搅拌均匀

9778威尼斯 28

然后加入100g低筋面粉

9778威尼斯 29

搅拌至没有颗粒感,面糊呈现比较稀的状态

9778威尼斯 30

▲然后用滤网过滤,这样面糊会更细腻

- Step 2 -

9778威尼斯 31

取一口不粘锅烧热,然后放在湿毛巾上降温10秒

9778威尼斯 32

再往放锅里舀入1勺面糊

9778威尼斯 33

利用余温均匀摊开面糊

9778威尼斯 34

本文由9778威尼斯发布于美食达人,转载请注明出处:鸡蛋和面粉做了一道甜品,【9778威尼斯】用刀切