不知道大家有没有在家宅着嘴里总想吃东西的习惯,我也是,想吃东西又不想吃一些膨化食品,就想吃肉,牛肉粒、牛肉干、凤爪、猪肉脯这些肉类零食的,也是我自己爱吃,也钻研了很久的猪肉脯,今天就教你们怎么做猪肉脯,话不多说我们先准备用料。
准备用料:
3张图片
- 猪肉末(400g)
- 白芝麻(适量)
- 盐(3g)
- 白糖(15g)
- 耗油(10ml)
- 胡椒粉(2g)
- 蜂蜜(20ml)
- 酱油(15ml)
- 料酒(15ml)
“宝宝的小零食。”
步骤一:
食材明细
猪肉用刀剁成猪肉泥。
主料
- 猪肉220g
- 芝麻4g
步骤二:
辅料
猪肉泥里放入白糖,胡椒粉,盐,用筷子顺一个方向不停搅拌。
- 糖12g
- 蜂蜜15g
步骤三:
- 咸香口味
- 烤工艺
- 9778威尼斯,一小时耗时
- 简单难度
再加入酱油,耗油。
猪肉脯的做法步骤
1猪肉切丁放入料理机打成泥或者用刀剁碎。(我用的猪肉是有点带肥的,这样吃起来不会太干,当然也可以全瘦的)。
2猪肉末放入碗里加入适量的酱油和白糖。
3用筷子搅拌均匀,搅拌至粘稠最好。
4把调好的肉泥放在铺好的硅油纸上,盖上一层保鲜膜,用手把肉泥按扁。
5用擀面杖擀成厚度大约3mm左右。
6放入烤盘,在放入烤箱,上下火180°,10分钟后,拿出来刷层蜂蜜,撒上芝麻(家里白芝麻没有了所以就用黑芝麻代替了)。
7用另一张硅油纸盖在上面,将其反面反过来,继续刷上蜂蜜,撒上芝麻,上下火180°,继续烤10分钟,肉脯的四边翘起,水分就干的差不多了。
8取出肉脯,剪成小块,装入密封的罐里。
步骤四:
继续顺一个方向搅拌上劲,腌制一个小时。
步骤五:
案板上铺一张保鲜膜或者油布,将腌制好的猪肉泥放在上面(可以在肉泥上再铺一层保鲜膜)用擀面杖把肉泥擀压成0.2cm左右的厚度。
步骤六:
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