面粉别光做馒头和包子,做成这样的花卷9778威尼

9778威尼斯 1

大家好,唯有爱与美食不可辜负,美食天天享为大家分享舌尖上的诱惑。面粉别光做馒头和包子,做成这样的花卷,外酥里软,出锅就光,跟我来看看吧!

平时我们吃的花卷都是蒸出来的,这也是最传统的做法。不过,近来,花卷的制作方法有了新的改变,就是把做好的花卷生坯放入锅中用油煎,煎出来的花卷,底又脆又香里面还很松软特别好吃。其实这种做法跟生煎类似,也很简单。

9778威尼斯 2

这款脆底葱油卷子在网上很流行,尤其是朋友圈做的人特别多,非常火,把我看得都眼馋。今天正好是双休日,早上不用早起也有时间做,做了一大锅,一家人吃得香香的,特满足,不一会功夫就吃精光。

原材料:面粉300克,酵母3克,温水160克,白糖10克,葱花,黑芝麻

9778威尼斯 3

步骤:

【脆底葱油卷子】

1、把3克酵母倒入160克的温水里,让酵母化开,放一边静止2分钟。

食材:面粉 250g、酵母 3g、温水 140g、葱花 15g、盐 2g、食用油 适量

2、把300克面粉放盆里,再往面粉里加入10克糖,这样促进分酵,一边用筷子搅拌一边倒入酵母水,搅拌成絮状,上手揉成光滑面团,放到温暖的地方发酵2倍大小。

制作步骤

3、碗里放入25克面粉,放少许盐,和五香粉,浇上热油,搅拌均匀,就成油酥了。

9778威尼斯 4

4、案板上撒些干面粉,把酵好的面放到案板上揉搓排一下气,揉圆,擀成大面皮,把油酥均匀的抹在上面。

9778威尼斯,1、面粉里加入酵母,倒入温水和成面团,揉至表面光滑,盖上盖醒10份在

5、从一边折一下,另一边再折过来,切成大小均匀的小剂子,再把每个小剂子,用筷子中间压一下,捏着两头,朝相反方向拧一下就可以了。

9778威尼斯 5

9778威尼斯 6

2、香葱切成葱花

6、平底锅烧油,油热把做好的小花卷生坯放进油锅,盖上盖子二次醒发20分钟,打开盖子上面再刷一层鸡蛋液,撒些黑芝麻,上面再撒些葱花,开小火煎至底部焦黄,然后沿着锅边倒小半碗水,盖上盖子,水全部收干就可以出锅了。

9778威尼斯 7

9778威尼斯 8

3、一勺面粉(分量外),倒入大半碗水搅拌均匀

好吃的花卷就做好了,底部焦黄酥脆,里面柔软,非常好吃。喜欢的可以试试哟!

9778威尼斯 9

4、面团醒好后擀成长方形,先倒入油抹匀,再均匀的撒上盐,最后撒上葱花

9778威尼斯 10

5、由下往上卷起

9778威尼斯 11

本文由9778威尼斯发布于美食达人,转载请注明出处:面粉别光做馒头和包子,做成这样的花卷9778威尼