食谱笔记9778威尼斯:驴打滚的做法

  • 9778威尼斯 1

    糯米面300克

  • 9778威尼斯 2

    豆沙400克

食材明细

抹豆沙馅

主料

9778威尼斯 3

9778威尼斯 4

9778威尼斯 5

  • 甜味口味
  • 蒸工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

和成不沾手的面团就可以

驴打滚的做法步骤

2.

小窍门没有黄豆粉,就用炒熟的面粉也可以

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“辽宁鲜族人特别多,很多鲜族人卖各种糯米年糕,其中驴打滚就是一种,鲜族人制作年糕的时候,要反复敲打,目的是更有筋力,好吃,在家自己制作,只能买现成的水磨糯米面,口感虽然没有敲打的好,但是也很给力,喜欢的看看,特别简单:”

将案板撒熟黄豆粉,熟面团放上面

  • 豆沙馅350克
  • 熟黄豆粉适量
  • 白糖适量
  • 温水适量

10.

  • 9778威尼斯 71准备食材
  • 9778威尼斯 82面粉加适量白糖,适量温水和面
  • 9778威尼斯 93和成不沾手的面团就可以
  • 9778威尼斯 104容器底部抹油,将面团放入,表面盖保鲜膜
  • 9778威尼斯 115上汽至少蒸30分钟,面团很大,不容易熟,用筷子扎眼检验面团是否熟了
  • 9778威尼斯 126将案板撒熟黄豆粉,熟面团放上面
  • 9778威尼斯 137擀平
  • 9778威尼斯 148抹豆沙馅
  • 9778威尼斯 159如图卷好
  • 9778威尼斯 1610切段
  • 9778威尼斯 1711摆盘

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  • 水磨糯米面300克

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辅料

9.

2张图片

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驴打滚成品图

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准备食材

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6.

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