美食食谱:自己熬猪油的做法

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9778威尼斯,猪油也称荤油、大油,有不可替代的特殊香味,可以增进人们的食欲。特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时,可以获得用其他调料难以达到的美味。不要和我说吃猪油有多不好,我告诉你中国人祖祖辈辈都是使用猪油,一直都相安无事,人人都很健康,也没有那些乱七八糟的怪病。猪油除了炒菜以外还有很多的好处,总之是个好东西,不可弃!现在网购黄油死贵,用猪油代替黄油做烘焙,省钱又健康,味道一点也不比黄油差呢!

“做厨师的表哥告诉我自己熬猪油不要买板油。要买五花肉,越肥越好,因为五花熬出来的油无论从色泽、香气、质量、口感上,都超越板油不止一个档次。
肉皮一定要剔干净,瘦肉可以留一些,这样熬出来的油渣很好吃。”

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食材明细

主料:猪板油700克

主料

辅料:清水35克;姜两片;香葱两根

  • 五花肉适量

做法如下:

辅料

准备猪板油

  • 姜片适量
  • 香葱适量

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配料

香葱洗净打结,生姜去皮切片

  • 适量
  • 白糖适量

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猪板油在流动的清水中洗净,切小块

  • 原味口味
  • 烧工艺
  • 三刻钟耗时
  • 简单难度

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猪油的做法步骤

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