美食食谱9778威尼斯:江西米粉的做法

米粉就是一种以大米为原材料制成的食物,将大米进过浸泡,蒸煮,研磨和压条等工序最后制成的一种条状的食物,米粉质地柔韧,富有弹性,吃起来非常爽滑,不管是用来汤煮,还是干炒,都能呈现出别样诱人的风味,江西米粉的做法简便,吃起来也很简单,加入的配料很是丰富,这就是为什么它的口味受到很多人喜爱的原因了,接下来咱们就一起来学习江西米粉的具体做法吧!

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食材明细:

“米粉,是指以大米为原料,经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、鱼丸米粉、丝状米制品,而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧,富有弹性,水煮不糊汤,干炒不易断,配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒,爽滑入味,深受广大消费者的喜爱。
久负盛名的南昌米粉,具有洁白、细嫩、久漂不烂、久炒不碎的特点。南昌米粉历史悠久,主要制作原料是优质晚米。要经过浸米、磨浆、滤干、采浆等多道工序。吃法也方便、简洁,可以凉拌米粉、炒煮米粉,放入姜沫、蒜沫、麻油、酱油、葱花、咸菜沫、最不可少的是南昌人喜欢的辣椒和胡椒粉。所以来南昌不妨尝一下这美味可口的南昌米粉,一定会让您回味无穷!
下面就分享一下自己做的香辣米粉的做法。”

主料:米粉,黄瓜,胡萝卜;

食材明细

辅料:生姜,辣椒酱,大蒜,芝麻油,醋,生抽等各适量;

主料

制作步骤:

  • 江西米粉适量

1.准备一盆热水,将米粉放在里面浸泡发涨,使其变软,缩短煮米粉的时间;

辅料

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  • 黄瓜适量
  • 胡萝卜适量

2.锅中加入适量清水,大火煮开之后把米粉放进去,略微煮三分钟的样子,之后捞出立刻放在冷水里面,冲洗一遍;

配料

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  • 辣椒酱适量
  • 生姜适量
  • 大蒜适量
  • 芝麻油适量
  • 适量
  • 适量
  • 生抽适量

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