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红糖冰粉
“妈妈从张家界带回特产蕨粉.说结合当地土家族吃法跟儿时老家5毛钱一大碗的冰粉想到一种新小吃.
简单美味.做法同时也很适用于冰粉跟藕粉哦~”
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食材明细
主料
by 小羽私厨
- 蕨粉1小袋
·主料·
辅料
冰粉粉〡20g
- 水适量
- 坚果适量
- 核桃8克
- 腰果8克
- 杏仁8克
- 花生8克
- 熟芝麻8克
- 葡萄干8克
红糖〡30g
配料
·辅料·
- 红糖适量
清水〡1000g
酒酿〡10g
- 甜味口味
- 拌工艺
- 十分钟耗时
- 简单难度
花生碎〡15g
红塘坚果蕨粉的做法步骤
葡萄干〡15g
1准备原料吧~
2把蕨粉倒入碗中.加少量冷水搅拌.按压.至均匀无固体颗粒.
3缓慢加入开水.至均匀脓稠状.然后送入冰箱~
4红塘加水调成糖水或糖浆.
5坚果切粒.
6红塘浆倒在调好的蕨粉上.撒上坚果.OVER~
山楂块〡15g
西瓜丁〡15g
白芝麻〡适量
黑芝麻〡适量
·做法·
1.汤锅里加入1000g水，开大火烧开后倒入20g冰粉粉，关火搅拌5分钟。
2.倒到一个大点的容器里，放到一旁晾凉，等晾凉后再放到冰箱冷藏1小时。
3.等冰粉快冷藏好时，开始熬红糖水：小锅里倒入适量清水，再加入红糖搅拌均匀，小火加热至红糖水浓稠冒泡，关火晾凉。
4.冷藏好的冰粉舀到小碗里，淋入红糖水。
5.再根据口味加入花生碎、葡萄干、山楂块、酒酿、西瓜丁，最后撒点黑、白芝麻即可。
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百香果樱桃汁
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