美食食谱:烧茄子的做法

图片 1

红烧鲶鱼

1张图片

图片 2

食材明细

食材:鲶鱼、姜片、葱白、干辣椒、郫县豆瓣酱、醋、葱、鸡精、料酒、味极鲜酱油、蚝油

主料

做法:

  • 茄子适量
  • 青辣椒适量

1、鲶鱼处理干净,切小块,加盐、料酒、生抽腌制10分钟;葱切段、姜切片;

辅料

2、热锅放油,油热后放腌好的鱼块,煎至两面金黄捞出备用;

  • 大蒜适量
  • 大葱适量
  • 干辣椒适量

3、锅留底油, 热油,加姜片,葱段,干辣椒,郫县豆瓣酱爆香; 倒入煎好的鱼块,加入料酒和味极鲜酱油、蚝油、醋,盐翻炒几下,加水,没过鱼块一半就差不多了;

配料

4、大火烧开,小火炖10分钟,待汤汁浓稠加葱花,鸡精即可出锅。

  • 适量
  • 适量

青椒炒牛肚丝

图片 3

  • 微辣口味
  • 炒工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

食材:熟牛肚、青辣椒、小米辣、豆豉、蒜、生抽、糖、盐;

烧茄子的做法步骤

做法

  • 图片 41茄子、青辣椒、大蒜备用。
  • 图片 52青辣椒和干辣椒切丝,大蒜切片,大葱切葱花。
  • 图片 63茄子洗净切块。
  • 图片 74加玉米淀粉搅拌均匀。
  • 图片 85油锅烧热,加入茄子炒均匀。
  • 图片 96茄子炒到五层熟,盛出备用。
  • 图片 107干辣椒丝,大蒜片加入油锅爆香。
  • 图片 118加入炒好的茄子块,和少量水。
  • 图片 129加入青辣椒丝,和适量盐,出锅。
  • 图片 1310撒上葱花即可。

1.牛肚切细丝

2.青椒切丝、小米辣切段、蒜切末、豆豉备用;

3.炒锅烧热油,爆香蒜末辣椒豆豉;放入肚丝翻炒;

4.倒入适量生抽;放入青椒加少许糖、盐翻炒均匀即可

凉拌肘子

图片 14

食材:猪肘、生抽、大蒜、葱、花椒油、味精、盐、白糖、醋、辣椒油、香菜

做法

1.肘子清洗干净

2.锅中加入沒过肘子的水,加入一块姜去腥

3.煮到用筷子能比较轻松的把肘子穿透时捞出晾凉

4.晾凉的肘子切片

5.加入生抽,蒜末,葱末,盐,花椒油,味精,醋,白糖及辣椒油,香菜,拌匀即可装盘享用了

本文由9778威尼斯发布于美食达人,转载请注明出处:美食食谱:烧茄子的做法