美食食谱:鸡丝拌炸粉丝的做法

主料

面条 1把、色拉油 适量、凉拌汁 适量、辣椒油 1勺、生抽 2勺、老抽 1勺、白糖 半勺、香油 1勺、高汤 适量、白芝麻 适量、细香葱 适量

3张图片

3.酸辣凉面

“最后的粉丝,说实话,不想吃了,最近吃的太频繁,但是换一种,吃法,你觉得那不是粉丝,完全的变了摸样,变了味道,香酥的味道,馓子一样的口感,炸粉丝,拌菜很适合。”

1、准备材料:面条、小香葱和调料

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9、加入两勺生抽,一勺老抽

  • 咸鲜口味
  • 拌工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

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鸡丝拌炸粉丝的做法步骤

面条 150克、细香葱 5根、葱油 2汤匙、生抽 1汤匙、酱油 1/2汤匙、米醋 1/4汤匙、牛肉酱 1汤匙、食盐 1/2茶匙、白糖 1茶匙

  • 半勺
  • 生抽1勺
  • 老抽半勺
  • 蚝油半勺
  • 料酒1勺
  • 1块
  • 花椒1勺
  • 香葱6棵

4、放入青红椒、西芹丁炒匀,最后放入煮好的面,调入少许盐和鸡粉即可

食材明细

1、主料准备好,番茄切小块,胡萝卜切小丁,豌豆焯水后捞出

辅料

材料:

4.芝麻酱凉拌面

  • 黄瓜半根
  • 胡萝卜半根

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小窍门炸粉丝速度 要快,否则时间长了粉丝很收缩和发黑。

5.四川凉面

  • 图片 41鸡腿放生抽,蚝油,老抽,料酒,盐,花椒,姜片等腌制,可用竹签插孔入味,放冰箱冷藏一段时间。
  • 图片 52腌好的鸡腿放入盘子,上面放香葱。
  • 图片 63放蒸锅大火蒸。
  • 图片 74黄瓜和胡萝卜切细丝。
  • 图片 85黄瓜丝放碗内加半勺盐腌一会。
  • 图片 96鸡腿筷子能轻松插入时,就可停火,取出放凉。
  • 图片 107锅内放油,烧热,下入粉丝炸,一次少炸,用铲子压住,使每根都炸到,快速出锅。
  • 图片 118炸粉丝铺盘底。
  • 图片 129放撕好的的鸡丝,黄瓜丝和胡萝卜丝。
  • 图片 1310浇几勺蒸鸡腿后余下的汤汁,拌匀即可。也可不拌,外表更好看。

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配料

面条 400克、黄瓜 1根、鸡蛋 2个、豌豆苗 100克、花生仁 1小把、北杏仁 1小把、芝麻酱 2大勺、面酱 1勺、生抽 1勺、醋 1勺、食盐 1/2勺、蒜 5克、辣椒油 适量、橄榄油 3勺、水 适量

  • 粉丝半把
  • 鸡腿2个

5、生抽、陈醋、白糖、番茄酱、柠檬汁、凉开水、辣椒油、芝麻油、蒜蓉、辣椒圈、香菜碎放在碗内调匀即成凉面料汁

5、滤干面条水分后加入适量色拉油搅拌,防止其粘连,放入冰箱冷藏

6、水煮开后下入面条,中小火煮至面条全熟

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7蚝油茄汁拌面

1、锅中把水烧开

1、材料:干面,鸡腿,黄瓜,花生

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1、黄瓜切成丝备用

用料:

材料:面条150克、香葱5根

配料:

意大利面 适量、黄瓜 1根、陈醋 适量、食盐 少许、油泼辣子 适量

猪肉 200克、青椒 1个、红椒 1个、西芹 少许、面条 150克、生抽 1茶匙、食盐 少许、鸡粉 1/4茶匙、料酒 1茶匙

2.鸡汁凉拌面

8、加入一勺辣椒油

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11、加入几勺鸡汤,搅拌后加入到冷藏好的面条里

9、面条加鸡丝,黄瓜丝,花生碎,酱汁拌匀即可

4、炒至断生后放面条拌炒,随后淋入酱汁,翻炒出香味

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