9778威尼斯美食食谱:孔雀开屏鱼的做法

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===========剁椒粉丝开屏鱼=============

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平常做鱼,好像多数都会习惯整条烹制,简单方便也好吃。但是做为年菜或者宴客菜就不一样了,如果能花点小心思去换种方法做,可以让整道菜都喜庆惊艳点。

食材明细

[食材]:1斤左右的鲈鱼1条,龙口粉丝1把,生姜、葱、剁椒半碗,蒜2瓣

主料

[调料]:料酒,蒸鱼豉油

  • 鲈鱼适量
  • 粉丝适量

制作:

辅料

1,1把龙口粉丝用温水泡软备用;生姜切成细丝,葱切葱花,蒜切末。

  • 蒸鱼豉油适量
  • 生姜适量
  • 适量
  • 剁椒适量
  • 适量
  • 料酒适量

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2,鲈鱼清洗干净擦去水分,切去头部及尾部,中间段由背部下刀切割,不要切到鱼肚,保持整条鱼的腹部不破;按间隔1厘米左右的距离切片;切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用。9778威尼斯 3

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