9778威尼斯炒凉粉的做法 什么...

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炒凉粉是一种凉粉较为独特的吃法,一般大家吃凉粉都是切好凉拌吃,少数时候是拌的热凉粉。不过这里是直接将凉粉炒来吃,可以炒素的还可以搭配些肉,如同家常肉丝一般,不过炒凉粉的时候下手需要轻一些,不然就会碎完。

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小贴士:炒凉粉的做法 什么是炒凉粉

炒凉粉的做法

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食材准备

凉粉,韭菜,香油,醋,葱姜蒜,色拉油,老抽,盐适量。

方法步骤

1、凉粉洗净,然后切块待用,葱姜蒜切碎待用;

2、锅中放油,油热后倒入凉粉,中火放入葱姜蒜末和盐;

3、倒入老抽翻炒,撒上韭菜末,倒入蒜汁装盘即可。

小贴士

蒜汁是由蒜碎加醋和凉白开加几滴香油调成。

牛肉豆豉炒凉粉

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食材准备

凉粉适量,青椒,红椒,葱姜,蒜瓣,牛肉豆豉,糖,盐,水淀粉,生抽,鸡精适量。

方法步骤

1、将凉粉洗净切块,青红椒切碎,葱姜切碎,蒜瓣切片待用;

2、炒锅烧热油爆香葱姜蒜,然后倒入一勺牛肉豆豉小火炒香;

3、炒出红油后倒入凉粉,大火翻炒,然后加入酱油,糖和糖调味;

4、倒入少许清水烧制片刻,凉粉微微透明加入青红椒翻炒;

5、最后淋少许水淀粉,鸡精调味即可出锅。

小贴士

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