9778威尼斯一款健康的月饼

用保鲜膜包住面团,松弛约30分钟。 把松弛好的饼皮分割成20克的面剂。

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5、分成20克的小剂子。

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入烤箱烘烤:170度预热烤箱,放中层180度,大约20-25分钟左右。

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将五仁分别放在烤盘里,150度中层,大约7-8分钟即可,除了芝麻等颗粒小的外,全部用刀切碎,花生去皮。

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馅35克、皮20克。将饼皮用掌心压成扁圆形,中心放入馅团,包时如果粘手可用一点面粉进行包裹,注意不要漏出馅来。

17、所有的月饼依次包好。

所需材料 0人喜欢 0人收藏 加入菜单 加入到菜单 确定 取消 主料 中裕原味粉 60g 核桃仁 36g 瓜子仁 36g 花生仁 36g 杏仁 36g 相克食物 芝麻仁 36g 辅料 花生油 20g 水 40g 调料 白糖 30g 相克食物 蜂蜜 20g 相克食物 一款健康的月饼的做法

8、放入月饼模具。

要轻轻的往模子里压,放入铺有高温纸的烤盘上,成用喷壶在月饼表面喷上少许清水以防结白斑。

2、把红皮花生放烤箱里用150度烘烤约20分钟,出炉稍冷却后搓去表皮。

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中裕蛋糕粉粉在锅里炒熟,微黄即可; 盆里放油、糖、蜂蜜拌一下,加入五仁再拌一下,水要随拌随放。

8、制作五仁馅:将晾凉的粉类加到混合好的五仁馅料中,拌均匀。

在烘烤8分钟左右月饼表面定型时,取出月饼冷却一小会,刷蛋液后再放入烤箱,一样的温度再烤15分钟左右。烤制完成,取出烤盘,晾凉即可食用。

11、倒入转化糖浆拌匀。

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肉松果仁月饼

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9、准备一个干净的盆子,放入步骤4中的所有材料,混合一下。

搅拌均匀到用手可以握成团时即可。

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中裕原味粉120克、糖浆85克、花生油30克,盆里加入糖浆、花生油、水搅拌至乳化。 拌入中裕蛋糕粉,揉面。

图文 |烘焙123

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12、月饼模具倒扣在烤盘上,向下按压,轻轻提起模具。

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11、加入玉米油和凉白开水。

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3、分成三份,分别加入抹茶粉,可可粉,红曲米粉。

原料准备

小窍门:

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5、盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏松弛2小时以上。

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14、皮需要提前从冰箱取出回温,分团,30g一个。

4、把干果切成小块,芒果干和猕猴桃干切成丝条状,混合均匀。

5、把核桃仁,葵花籽仁,黑芝麻,燕麦片分别用烤箱150度烘烤5分钟,花生烤7分钟,颗粒大的可以切碎一点,冬瓜糖切颗粒,蔓越莓切细条,所有五仁馅材料放入盆里(可以放刚才和面的盆里)。

20、烘烤前喷上水。

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5、把处理好的所有坚果和干果放一个大的盆里,混合均匀。

做法:

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18、CO-960M智能烤箱,选择上下火模式,提前上火200度下火180度预热好,预热完成提示音响后将月饼放入中层,先烘烤约5分钟定型。

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黑糖五仁月饼

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无敌伍仁月饼

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糖五仁月饼

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22、继续放回烤箱底层,上下火180度烤14分钟。

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原料:

16、用虎口收口,滚圆。

2、和成不沾手的团。

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23、取出后放凉,再用保鲜膜盖好进行回油。

桃山皮五仁月饼

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16、月饼放回烤箱180度烤13-15分钟。上色后及时加盖锡纸,烤熟后晾凉。等待回油。

19、放在烤盘上,用手按压几下,压出花纹。

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1、准备好伍仁馅料。

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责任编辑:

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2、加入过筛好的中粉。

1、转化糖浆,枧水,玉米油,倒入干净的碗里,混合均匀。

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图文 |龙宝宝陈诺

转化糖浆140克、中筋面粉205克、花生油40克、枧水4克、核桃仁66克、葵花籽仁66克、花生66克、燕麦片66克、黑芝麻58克、冬瓜糖58克、蔓越莓31克、红糖粉40克、玉米油43克、奶粉40克、熟糯米粉125克、凉开水112克。

1.五仁馅对坚果的要求不高,如果家里有一些坚果可以随意搭配五种,实在不够的,可以其中一种材料代替另外一种,份量不要减 2.我习惯性先做月饼皮材料,再做馅料,感觉时间比较自由 3.建议戴一次性手套,可以防沾,如果带上手套还沾的话,面团盖上保鲜膜再静置半小时 4.每个人的烤箱温度不同,根据自己的烤箱调节温度和时间 5.刷蛋液建议用软毛刷,刷头沾一点蛋液在碗壁上刮一下再刷。

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做法:

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皮75g(8-9个)、黑糖糖浆100g、花生油35g、碱水2g、奶粉4g、中筋面粉140g、综合果仁200g、熟糯米粉75g、熟花生油74g、糖桂花70g、转化糖浆30g、全蛋液适量(蛋清少一点)、淡奶油适量。

小窍门:

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4、准备好做肉松果仁馅的材料和份量。

18、把包裹的好皮馅放入模具中。

20、放入靠着中层,上下火200度烤5分钟定型。

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17、取50克月饼模具,装好图案后压在月饼胚上,按住底部印出花纹。

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9、戴上一次性手套,取其中一个面团用2个掌心的摩擦力按扁,放上五仁馅。

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9、全部压出。

原标题:手把手教你做五仁月饼,色泽金黄,咬一口,满满馅料超丰富

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3、戴上一次性手套把面团抓成团。

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13、加入过筛的面粉,拌成至无干粉状态后将饼皮面团稍整理成油亮光滑状态,用保鲜膜盖好,室温下松弛至少2小时。

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6、制作馅料,果切提前烘烤至熟,切碎。

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7、把五仁馅料按照35克一个分成24个。

24、一般第二天就可以回油了,油印很明显。

9778威尼斯,做法:

白豆沙200克、黄油14克、面粉30克、五仁馅适量。

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12、是桃山皮的特点。

5、把巴旦木和盐焗腰果,白芝麻,黑芝麻倒进金盘里。

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7、全部包好。

13、再把肉松果仁馅每个35克平均分成15个。

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15、取一个月饼皮按扁,放上肉松果仁馅。

10、继续加入熟糯米粉。

20、月饼重新放入烤箱,温度转为上火180度,下火160度,继续烘烤约15分钟。月饼烤至表面金黄色腰部有点鼓出的状态即可。

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