家常菜:萝卜焖羊肉的做法

导语: “冬吃萝卜夏吃姜”,萝卜焖牛腩很常见。今天介绍一款萝卜焖羊肉,菜中加入了当归,去膻増香。 材料:羊肉500克,萝卜200克,洋葱50克,蒜头30克,黑胡椒碎15克,当归、盐、胡椒粉、花生油各适量。 做法:将羊肉洗净后切丁汆水;萝卜去皮切丁;洋...

羊肉的几种美味做法 菜谱大全 天下美食。

“冬吃萝卜夏吃姜”,萝卜焖牛腩很常见。今天介绍一款萝卜焖羊肉,菜中加入了当归,去膻増香。

羊肉的几种美味做法: 在众多羊肉做法中,大家又最喜欢哪一种呢?此番不如就来个羊肉做法大比拼,看看哪种能更胜一筹!

材料:羊肉500克,萝卜200克,洋葱50克,蒜头30克,黑胡椒碎15克,当归、盐、胡椒粉、花生油各适量。

当归大枣羊肉汤

做法:将羊肉洗净后切丁汆水;萝卜去皮切丁;洋葱切片;蒜头去衣。开锅下油,放入羊肉丁煎至变色,加黑胡椒碎和蒜头炒至香气溢出,加洋葱片翻炒片刻,加清水和当归炖半小时,之后加萝卜继续炖至羊肉变软,以盐、胡椒粉调味即成。

原料:

羊肉、当归、大枣、枸杞

调料:

料酒、胡椒粉、姜片、葱段

做法:

  1. 羊肉飞水后切成小块备用。

  2. 从药店买回的当归。

3 . 取适量当归洗净后备用。

  1. 将羊肉放入砂锅。

  2. 放入当归。

  3. 加入适量清水。

  4. 放入姜片。

  5. 放入葱段。

  6. 加少许料酒和胡椒粉去膻。

  7. 放进几颗红枣。

  8. 慢火炖3、4个小时以后加入枸杞。

  9. 再炖15分钟左右关火,盛出汤趁热喝即可。嫌味淡可以加少许盐,不加也可。

羊肉蘑菇粉丝煲

原料:

羊肉、胡萝卜、鲜蘑、粉丝

调料:

姜片、葱段、花椒、蒜粒、盐、香菜末

做法:

  1. 羊肉洗净斩块,凉水下锅,烧开后撇去浮沫。

  2. 捞出冲净备用。

  3. 锅内添适量清水,下入飞水后的羊肉。

  4. 加点姜片。

  5. 加点葱段。

  6. 放点花椒粒和蒜粒。

  7. 煮半小时以后放入切好的胡萝卜块。

  8. 再煮一会儿放入鲜蘑。

9.上述原料都煮烂以后,最后放粉丝。

10.粉丝煮软后,加点盐调味。

11.吃的时候撒上香菜末。

清蒸羊肉

原料:

羊腿肉500克

调料:

葱、姜、蒜、大料、盐、料酒、鸡汤

做法:

  1. 羊腿肉洗净切块备用。

  2. 盘子里铺上葱段。

  3. 放上羊肉块。

  4. 再放上姜片、蒜片、大料,倒上适量料酒。

  5. 放入烧开的蒸锅中蒸制15-20分钟。

  6. 将蒸好的羊肉换入汤碗中。

  7. 撒上适量盐。

  8. 放上葱段。

  9. 倒入鸡汤。没有鸡汤就用水代替,我的鸡汤是用浓汤宝清鸡靓汤勾兑的。

  10. 再放入烧开的蒸锅中蒸制15-20分钟即可。

浓香木耳羊肉煲

食材:

羊腿肉、腐竹、木耳、板栗

配料:

葱、黄酒、老抽、糖、盐

做法:

1、羊腿肉一块,洗净备用。

2、将羊肉切成3厘米见方的块状。

3、倒入适量黄酒去腥提味,戴上一次性手套,用手抓均匀。

4、干木耳和腐竹提前泡发,去除杂质,切成小块。板栗去壳备用。

5、锅热后加入食用油,放入葱花爆香。

6、羊肉中多余的水分倒掉,把羊肉放入锅中,大火爆炒

红烧羊排

主料:

羊排750克、胡萝卜1根、土豆1个

调料:

葱、姜、糖、八角、草果、香叶、小茴香、酱油、盐、料酒

做法:

1、 八角、草果、香叶、小茴香放入调料盒中

2、胡萝卜、土豆洗净,切块,葱、姜切片

3、将羊排洗净剁段,凉水下锅,焯水捞出

4、热锅下油,小火下冰糖炒出糖色,下羊排翻炒

5、调入酱油、盐、料酒翻炒均匀

6、放入葱、姜和调料盒,加适量清水

7、烧开后,转火烧至八成熟,再放入胡萝卜、土豆,烧到胡萝卜、土豆软烂即可

清炖羊排

材料:

羊排400克、胡萝卜1根、猴头菇100克

调料:

葱、姜、料酒、盐、鸡精

做法:

1、羊排切块,放入冷水锅里焯水,羊排变的发白即可

2、猴头泡发(猴头菇的泡制方法点这里)

3、砂锅中加水,放入焯过的羊排,加少许料酒

4、放入葱、姜、料酒

5、放入泡发好的猴头菇,大火烧开,转小火煲至羊排八成熟

6、下入胡萝卜块,煲至羊排软烂

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