家里来客人试试这6道菜,做法简单出锅,清淡开

芹菜炒肉

小炒玉米

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用料

用料

山芹菜、猪肉、葱甜面酱、酱油

玉米2根;食用油少许;盐少许;鸡精少许

做法

做法

将山芹菜去叶洗净,分段切后,再切成小段。

将玉米粒从玉米棒上分离下来~用刀切会很快哦~洗净待用。

葱切碎末。

不要浪费哦,浪费是可耻的。

猪肉切片。

将食用油预热到5成,将玉米粒倒入小炒一分钟左右,出锅前加盐、鸡精少许炒匀即可。

锅中热少许油,倒入猪肉翻炒。

是不是简单至极呢~玉米笋小炒

猪肉煸炒变色后加入葱末翻炒。

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炒出香味后倒入甜面酱继续炒一会,加入山芹菜。加入一小勺酱油,翻炒后出锅即可。

用料

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玉米笋;荷兰豆;蟹味菇;五花肉

笋干炒肉

做法

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玉米笋对开,油锅烧热,将玉米笋和洗净的蟹味菇下锅爆炒,大约3分钟。

食材:五花肉,笋干,盐,酱油,油。

保持大火煸炒,荷兰豆下锅一起煸炒,(荷兰豆易熟,所以后下),放盐巴调味,炒至大约七八成熟起锅。

做法:

油锅烧热,五花肉切片下锅,炒至完全变色下盐巴,蚝油,酱油调味,保持大火煸炒。

1.将干竹笋放入冷水中泡发,大约泡一天。

五花肉八成熟时,下已上锅的蔬菜,一起煸炒,使五花肉的料汁被蔬菜吸收,收汁即可。家常小炒黄牛肉

2.将肉切片备用。

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3.起锅,油热后,放入葱姜蒜爆香后放入肉翻炒。

用料

4.肉炒至金黄后,放入竹笋煸炒,煸炒的过程中在放入盐、酱油等调料。

牛里脊300g;细香芹5根左右;小米辣椒3个;杭椒2个;红辣椒1个;葱少许;蒜五瓣;海鲜酱油半汤匙;蚝油半汤匙;淀粉半汤匙;料酒一汤匙;盐根据口味;郫县豆瓣酱半汤匙;薄盐生抽一汤匙;花椒粉少许;姜粉少许;老抽少许

5.炒熟后,加入味精即可出锅。

做法

香辣金钱蛋

把牛里脊切成丝放入薄盐生抽海鲜酱油老抽蚝油料酒淀粉花椒粉姜粉腌制20分钟

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把香芹切成段小米辣椒杭椒和红辣椒切丝蒜切片葱切段备用

材料:鸡蛋5个;青辣椒2个;红辣椒2个;葱;淀粉;盐;油;酱油;香油;

锅内放入玉米油烧大概一分钟左右滑入腌制好的牛肉丝变色后马上盛出待用

做法:1.鸡蛋煮熟放凉;青红辣椒洗干净后切小圈;煮熟的鸡蛋去壳切成片,两面均粘少许淀粉;

锅内重新倒入油烧热后放入蒜片葱段烧香放入郫县豆瓣酱煸炒出红油分别把小米辣椒杭椒红辣椒丝香芹段放入锅内煸炒片刻后放入牛肉丝大火翻炒再适当放入盐和生抽调味后出锅小炒掌中宝

2.锅里放油,比平时炒菜稍多一点,放鸡蛋片入锅煎炸至表面金黄;

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3.放入青红辣椒一起爆炒一小会儿,然后放盐、酱油翻炒均匀,出锅前撒葱花、淋香油即可。

用料

牛肉炒韭黄

鸡膝软骨250克;青、红尖椒各1个;白玉菇随意;大蒜1瓣;蚝油1大勺;料酒1大勺;红烧酱油1/2大勺;白糖1/2小勺;淀粉1小勺

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做法

用料

迄今为止,买到的鸡膝软骨都是已调味的半,很介意其中吉士粉的过度香味,所以买回来就把它冲洗掉,然后吸干水分,重新调入1/2大勺蚝油和少许干淀粉抓匀,放置片刻;

牛肉200克〈切片〉韭黄200克〈切段〉花雕酒20克生抽20克淀粉5克大蒜仔三瓣生姜五片油15克盐少许〈按自己口味 我用3克〉油20克红色甜椒少许葱花少许

将青、红尖椒剪成圈,白玉菇去根洗净,蒜瓣切片待用;选择白玉菇是为了搭配色彩,处理起来也很方便,还有增鲜的作用;

做法

炒锅烧热,倒入少许油,放入蒜片煸香,下入软骨翻炒,烹入料酒,加入酱油、白糖调味;加1勺清水,放入白玉菇和青红尖椒,起锅前放入剩下的1/2大勺蚝油,勾薄芡加几滴明油炒匀出锅。小炒玉米山药丁

牛肉切薄片放大碗,用黄酒 生抽 淀粉 油搅拌均匀,腌10分钟。

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1,把油和生姜 大蒜仔 放主锅,3分钟 V档 反转 小勺 爆香。

用料

2,加入牛肉,和甜椒,3分钟 V档 反转 小匙。

甜玉米一根;山药一块;胡萝卜一块;葱2棵;油;鸡粉;清水

3,音乐响起,加入韭黄和盐,2分半钟 V档 反转小匙。

做法

音乐响起,盛入盘中,洒上葱花趁热享用。

玉米切粒,胡萝卜和山药削皮后切小丁,葱分切葱白和葱花;因为山药含大量粘液,所以处理山药时尽量戴上一次性手套

也可以把韭黄换成洋葱,红甜椒换成黄甜椒。

烧热平底锅,放上一小勺油,放进葱白部分爆香

芦笋炒肉

倒进胡萝卜丁,煸炒至胡萝卜丁变软

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加入玉米粒,煸炒至断生

用料

加入山药丁,煸炒几下

芦笋5-10根、里脊肉200g、水淀粉少许盐适量、老抽少许、料酒少许

分3次加入少量清水,加一次水煸炒至水干后再加一次,最后一次性加入约30ml的清水后,盖上锅盖煮5分钟

做法

放1茶匙鸡粉调味并提鲜

里脊肉切片,加入少许水淀粉、料酒、盐和老抽放置10分钟

撒上葱花,翻炒均匀即可关火出锅清淡鲜小炒

洗净芦笋,切掉老根,斜切成段

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热油,翻炒肉片,后放入芦笋和少许清水,炒熟出锅~

用料

焖兔

芦笋;杏鲍菇;胡萝卜;白芝麻,姜丝;生抽,油,盐

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做法

用料

芦笋取嫩斜切,杏鲍菇和胡萝卜切片

姜5片味精一勺、花椒5克、兔肉半只、莴笋三根、花雕一两、淀粉一勺、泡椒二两独蒜三颗、豆瓣一勺

三样都罩热水一分钟,捞出备用

做法

取锅热油,下白芝麻和姜丝,待出香味后放入三样食材翻炒

兔肉切丁,加花雕和适量淀粉搅拌

少许生抽和盐调味。出锅补补脑~核桃小炒肉

9778威尼斯,泡椒,独蒜,老姜切片

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油烧热,放花椒爆香

用料

放入兔丁爆干水分

猪里脊肉(嫩点的肉,鸡鱼牛肉都可)200g;核桃8颗;蒜瓣;青椒1颗;小米辣2颗;姜;盐少许;糖少许;料酒少许;生抽一勺;老抽半勺;白芝麻少许;花椒少许

放入豆瓣,泡椒,老姜,蒜片爆香

做法

加水,刚好漫过食材为宜

肉切丝放盐、姜粒、料酒、生粉、少两的橄榄油拌匀腌制5分钟。蒜、青椒、小米辣切粒、核桃去壳仁掰粒备用。

加盖焖8分钟

热锅凉油炸核桃仁至熟捞起备用。注意别炸糊了。

起锅前加点味精,上桌了

炸核桃仁的油放花椒炸出香味,捞出花椒。

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放蒜、青椒、小米辣炒香。

放肉丝糖、翻炒至九成熟。

这时候入核桃、生抽、老抽翻炒半分钟起锅,起锅前撒上芝麻更香哟!

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