4道精选家常菜,味道很赞,不比饭店的差,全家

拔丝山药

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蟹味菇炒肉

材料

材料:蟹味菇200克、猪绞肉100克、蛋白1颗、淀粉20克 、酱油2大匙、蒜泥1大匙、姜2片、葱2颗 、油适量、盐适量

山药200克,鸡蛋1个,面粉10克,淀粉50克,食用油500克(实耗80克),白糖5大匙

做法

做法

1、猪绞肉加蛋清、淀粉、少许盐抓捏均匀后,腌制10分钟备用。

1、山药去皮切块,用水泡洗,沥干水分,拍上少许干淀粉;把鸡蛋打入碗内,加入面粉、干淀粉、少许清水、少许油调成糊,把山药一一放入挂糊;

2、蟹味菇入沸水中抄过,捞出沥干备用。

2、锅内倒入油,烧热,放入山药,炸至金黄脆硬时捞起沥油;

3、热锅下油,入姜蒜爆香,加入腌制好的绞肉泥翻炒,加酱油拌匀,再加入蟹味菇翻炒至熟,起锅前撒葱粒并依口味加盐即可出锅

3、将锅洗净,加入清水、白糖,用小火炒至两面金黄起小泡时,放入炸好的山药炒匀,盛入抹好油的盘内,配上一碗凉水即可。

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酸辣白菜

香辣大虾

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材料:大虾400克、花椒粒40克、生姜50克、小尖椒10个、大葱一根、蒜七八瓣、白糖味精盐各少许,生抽适量、植物油适量

材料

做法:

主料:白菜350克,

1、大虾剔去泥肠等,洗净控干。

辅料:红尖椒10克,青尖椒10克,

2、大蒜、生姜切片,大葱切丝。

调料:辣椒(红,尖,干)5克,大葱5克,姜3克,盐3克,味精2克,豌豆淀粉5克,白醋5克,香油5克

3、锅内放适量植物油,烧热后放入小尖椒、花椒粒炒出香味。

做法

4、放入蒜片和姜片,翻炒出味。

1.将干辣椒切块,葱切段,姜切成细丝;

5、放入大虾,炒到变色。

2.青、红辣椒去蒂、籽,切菱形片;

6、放适量生抽,颜色变红后加入白糖、盐、味精。

3.将白菜去叶,留颈部,改成0.3厘米厚的抹刀片;

7、出锅前放入葱丝,翻炒后即可。

3.锅内加少许底油烧热;

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4.依次放入葱花、姜丝、干辣椒、青红辣椒片;

猪尾炖土豆

5.爆香后加入白醋,然后迅速将切好的白菜放入锅内;

做法:1.猪尾清理干净剁成小块,下入锅中煮出血沫捞出,土豆去皮切块备用

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