在家待客就发愁,推荐几道鲜香可口家常下饭菜

香辣干锅鸡翅

香芹炒肉丝

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食材:中翅20个,鸡腿菇两个大的,茶树菇一小把,粉条一小碗,青笋两小段,黄瓜一根,豆皮三片,土豆一个,洋葱一个,嫩豆芽1把,麻花10个,嫩芹菜一小根,腐竹三根,干辣椒两把,辣椒酱两勺,豆瓣酱两勺,白砂糖两勺,蚝油两勺,独头蒜三头,蒜苗两根,姜两片,料酒两大勺,老抽一勺,鸡精一勺,胡椒面一小勺,花椒一小把,生抽一勺

主料:五花肉300克,芹菜200克;

做法:

配料:红尖椒3个,郫县豆瓣酱、生姜、大蒜、葱、生抽各适量;

1、鸡翅洗干净,开花刀,用料酒腌制20分钟。

做法:

2、准备所有的菜,青笋,茶树菇,鸡腿菇,粉条,黄瓜,豆皮,洋葱,麻花,芹菜。

1、先将五花肉煮熟,捞出用清水冲洗干净,切片;芹菜切去根部择去叶子洗净,切成约2厘米长的段;红尖椒切圈,郫县豆瓣酱剁碎,生姜切丝,大蒜切粒,葱切花;

3、腌制好的鸡翅用油煎制金黄色,出锅。

2、热锅内放入少许油,下入五花肉,将五花肉煎至两面微黄;

4、炸好的鸡翅,放入蚝油,白砂糖,料酒腌制10分钟。

3、下入生姜、大蒜、尖椒、郫县豆瓣酱,炒出辣味;

5、蘑菇炸制出香味捞出,备用。

4、放入芹菜,炒两分钟左右;

6、土豆切长条炸制金黄。

5、下入适量的盐与葱花,加入一小勺生抽炒匀即可

7、葱姜蒜片超香。干辣椒也一起炒,洋葱加进去一小部分。

小炒香辣牛肉

8、炸好的蘑菇一起倒进去,计入辣椒酱,和豆瓣酱翻炒。

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9、放入豆芽。

做法

10、再放入其他的绿色的蔬菜,土豆,炒8成熟。放一边备用。

1、牛肉洗净切薄片,少许蚝油,加入生抽,盐,少许高汤精,少许白酒搅拌入味,然后倒入1勺食用油再搅拌均匀备用。

11、锅中放两大勺有,放入甜辣酱,豆瓣酱,生抽,白砂糖,炒出红油。

2、青椒,指天椒洗净去籽,斜切成小块备用,起锅热油,放入十颗花椒炒出香味,倒入牛肉片炒至牛肉变色,

12、把刚才炒8成熟的那锅菜倒入刚才炒香的红油辣椒酱里,再放入腌好的鸡翅翻炒完全熟了为止。

3、加入青辣椒和指天椒炒至辣椒断生,一个薄芡即可出锅享用。

13、把煮熟的粉条扑在锅底。

辣酱烧茄子

14、花椒爆香弄花椒油。

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15、把炒好的菜放入粉条上面,把爆香的花椒油倒在超炒好的干锅上。撒上白芝麻,放上芹菜叶子装扮即可。

食材:茄子、青椒、红椒、蒜、葱、辣椒酱、生抽、盐。

千张丝炒韭菜

做法:

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1.茄子切长条,用清水泡一会后捞出控干,青、红椒切丝,蒜切沫。

材料:韭菜300g、千张2张、红辣椒一个、盐适量;

2.锅里倒入比平时炒菜多一倍的油,烧至7、8层熟后放入茄子,半煎炸的方式将茄子炒至软熟后盛出。

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