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柠檬鸭

今天小编给您奉上寓意深刻的十二道年夜饭美食,新年最新吉祥菜出单了,十二道菜十二种祝福,适合您的年夜饭餐桌。

材料:煮熟的土麻鸭,酸姜、荞头、红米椒、葱、酸梅、柠檬。

一、瑞气千重(铁板牛肉)

做法:

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1、将酸梅柠檬剁碎,放入碗中加入耗油、生抽调成酱汁备用。配料切碎备用。

制作方法:

2、起锅烧油,放入配料煸出香味,炒至香软,加入切好的鸭肉翻炒。放入食盐,一起炒出香味。

1. 牛肉清洗干净切片,放入生抽、耗油、盐、料酒、嫩肉粉,淀粉搅拌均匀,腌渍入味,备用。

3、将调好的酱汁倒入,翻炒均匀,小火焖上5分钟左右,鸭肉变色入味即可出锅。

2. 洋葱一半切丝,一半切末,青红椒切段,蒜切末,备用。起锅烧油,油热后放入腌渍好的牛肉片,翻炒至牛肉变色,捞出备用。

出锅的鸭肉撒上葱花,香喷喷的味道扑鼻而来。腌制好的陈年酸梅、柠檬碰上鸭肉,经过炖煮融合在一起,咬上一口,汁液溢出流淌在舌尖,刺激着味蕾,简直美妙极了,吃上一口就停不下来了

3. 起锅烧油,油热后,放入葱末、蒜末煸香,加入青红椒和牛肉片翻炒,放入生抽、耗油、盐、黑胡椒粉,撒白芝麻,出锅时提前热好的铁板铺上洋葱丝,把炒好的牛肉片放到洋葱丝上即可。

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二、金玉锦绣(生煎三文鱼)

五花肉炒四季豆

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材料:四季豆300克、五花肉100克、干辣椒、葱、姜、盐、味精、五香粉、生抽、耗油、料酒、淀粉

制作方法:

做法:

1. 三文鱼清洗干净,取其鱼身一段,放入葱丝、姜丝、盐和玫瑰露酒腌渍入味,备用。

1. 干辣椒清洗干净切段。葱清洗干净切段、姜清洗干净切丝。蒜去皮切末,五花肉清洗干净,切片。四季豆去去两头,掰成段。

  1. 起锅烧油,油热后,小火慢煎炸至鱼身两面金黄出锅备用。

9778威尼斯,2. 起锅烧水,水开后,放入几滴食用油,接着放入四季豆焯水至断生,捞出沥干水,备用。

3. 取小碗,倒入哈密瓜汁、葡萄汁、吉士粉、白醋、香菜白糖调制成料汁蘸食即可。

3. 起锅烧油,油热后,放入五花肉煎至表面金黄后,放入五香粉翻炒均匀,接着翻入干辣椒、葱段、蒜末和姜丝煸炒出香味,倒入四季豆开大火翻炒,接着烹入料酒、生抽、耗油、味精,翻炒均匀,出锅前倒入勾兑好的淀粉,出锅装盘即可。

三、年年有鱼(豆豉蒸鱼)

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葱油白切鸡

制作方法:

材料:小鸡腿4个;姜3片;大葱4段;黄酒1茶匙;小香葱4整根;生抽1汤匙;白糖和盐各少许;橄榄油3汤匙

  1. 红椒去蒂去籽洗净切末,香菜洗净切小段,备用。

做法

2. 将鲈鱼去鳞去鱼鳃内脏黑膜,清洗干净,放入耗油、生抽、盐、料酒腌渍入味,备用。

1.鸡腿去骨洗净,和姜片,葱段,黄酒放进一个汤锅中,注入冷水

3. 将腌渍好的鲈鱼,放入盘中,加黑豆豉、白糖、白胡椒粉,搅拌均匀,放入蒸锅里蒸15分钟,出锅撒红椒和香葱段即可。

2.盖盖煮,大火煮沸后,撇去浮沫,盖上盖,转中火煮8分钟,关火盖盖焖10分钟

四、满堂喜庆(蒜香排骨)

3.小香葱葱绿部分的1/3切碎,剩余的和葱白部分一同切寸断

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4.煮鸡肉的时候,把香葱段入锅,小火慢炸,直到葱白部分变黄,绿的部分有些微缩即可关火。滤去油中的葱段,调入生抽,白糖和盐备用

制作方法:

5.鸡肉焖好后,捞出放进冰水里过凉;过凉后的鸡肉切宽条,码盘;将做好的调味料和葱碎一起淋在鸡肉上,搅拌均匀即可

1.葱去皮洗净切丝,姜洗净切丝,蒜去皮切末,备用。

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2.猪肋排清洗干净,切小块,放入生抽、耗油、盐、料酒、葱丝、姜丝充分搅拌均匀,腌渍入味,备用。

酸辣脆猪皮

3.将腌渍入味的猪小排,裹淀粉,放入热油锅内小火炸,炸至猪小排表面金黄捞出,待猪小排全部炸至金黄,油温升高后,进行复炸,捞出沥干油备用。

材料:炸猪皮、洋葱、青椒、精盐、陈醋、植物油、红油豆瓣酱、生姜

4.起锅烧油,放入蒜末炸至金黄色,接着放入辣椒末煸炒后放入炸好的猪小排翻炒,加适量盐,白胡椒粉翻炒后,出锅装盘即可。

做法:

五、洪福齐天(家常豆腐)

1、炸猪皮用开水煮过后用清水浸泡数小时,直至猪皮膨胀有弹性,把泡好的猪皮切成细条。洋葱去皮切成条,青椒洗净,去籽后切成小段。

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2、起油锅,放入姜片爆香。放入一汤匙红油豆瓣酱,炒出红油。

制作方法:

3、倒入切好的炸猪皮,翻炒均匀。把切好的青椒段倒入锅里炒匀。

1. 葱洗净切末,姜洗净切末,蒜去皮切末,蒜苗洗净切段,木耳用清水浸泡,备用。

4、放入洋葱,快速翻炒。调入适量精盐,沿锅边烹入两汤匙陈醋,过火,翻炒均匀即可出锅。

  1. 豆腐清洗干净切薄方片,放入热油锅内炸,至表面金黄后捞出沥干油,备用。

3. 起锅烧油,油热后,放入郫县豆瓣酱炒至红油,放入葱末、姜末、蒜末,煸炒均匀,加适量水,接着放入炸好的豆腐和木耳和蒜末段,大火翻炒至汤汁浓稠,出锅装盘即可。

六、手捧金棒(香炸鸡翅)

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制作方法:

1.葱去皮切丝,姜清洗切丝,蒜切末备用。

2.鸡翅清洗干净,钢钎插眼,放入盐、耗油、料酒、葱丝、姜丝、蒜末腌渍入味,备用。

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